HVAD LÆRER DU?
Grundlægende teknisk viden om, håndtering af dejene, temperatur, koldhævning, protein indhold i melet, vand tilsætning i dejen, rulning med smør, indlæg af masser, af bagning, brug af bageredskaber m.m.
SAMMEN OM ET BRØD.
Vi spiser sammen og skaber relationer på tværs.
Her vil man smage vores oprørte smør, ost og hjemmelavet marmelade.
Der er kaffe, the og hjemmelavet lemonade og skovbær iste.
BRØDET OG DETALJERNE
Vi bringer det bedste frem i det vi gør, gennem en dyb forståelse af, hvad det kan blive til.
Vores brød er ikke kun bagt. Det er opdraget, fremelsket, dyrket og skabt med en kærlig hånd. Vi tænker selvfølgelig kvalitet hele vejen igennem brødet. Vi lader det udvikle sig naturligt, og forberedelserne kan naturligvis smages. Smørret er en garant for kvalitet, en naturlig ingrediens – og en hyldest til brødets bedste traditioner.
Vi dyrker enkelthed i vores sortiment. Vi nørder og går i detaljen med ALT hvad vi rør, derfor hylder vi princippet om få, men gode produkter på vores hylder.